Salmonella hos hund og campylobacter: Hold omgivelserne hygiejniske

Salmonella hos hund er ofte ikke et problem for hunden selv, men for menneskerne i husstanden. Hunde og katte kan bære salmonella og campylobacter i tarmen og udskille dem via afføringen uden selv at virke syge. Vejen går ofte via råfodring (BARF, biologisk artsegnet råfodring) og via afføring, skål og gulv. Begge bakterier udløser hos mennesker mave-tarm-infektioner, især hos børn, gravide og ældre. Her sætter desinfektionen af omgivelserne ind: AnoKath® Medical er baktericid, sænker kimbelastningen på overflader og afbryder vejen via skål og gulv. Dette indlæg viser, hvad myndigheder og ekspertgrupper siger om salmonella og campylobacter hos hund og kat, og hvordan du holder foderplads, kattebakke og gulv hygiejniske.

Salmonella hos hund og campylobacter hos katte: Hvordan overføres de?

Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) nævner foderet som den vigtigste vej: Hunde og katte kan blive smittet med salmonella via råt kød eller slagteaffald (barfning). Katte med udegang kan desuden blive smittet via byttedyr. I en nederlandsk undersøgelse blev der fundet salmonella i 7 af 35 frosne råfodersprodukter (20 %). I en svensk undersøgelse med 60 råfoderpakker var det 4 (7 %), dertil campylobacter i 3 (5 %). Den amerikanske sundhedsmyndighed CDC (Centers for Disease Control and Prevention) gør opmærksom på, at nedfrysning kun mindsker mængden af kim og ikke dræber alle kim.

Den anden vej er afføringen. Inficerede kæledyr udskiller ifølge BfR salmonella via afføringen, så mennesker for eksempel kan blive smittet, når de rengør kattebakken eller samler hundeafføring op. Campylobacter koloniserer ifølge Robert Koch-Institut (RKI) tarmen hos mange dyr, blandt andet hunde og katte. Ifølge CDC kan man blive smittet, hvis man rører ved dyr, deres foder, vand, afføring, tilbehør som skåle og legetøj eller deres liggepladser.

Til sammenligning: Salmonellose er ifølge RKI den klassiske fødevareinfektion, og råt kød er netop det, der havner i skålen ved barfning. Til RKI blev der i 2024 i Tyskland indberettet 46.112 campylobacter-enteritiser og 12.390 salmonelloser. Hos kæledyr anser RKI overførsel ved direkte kontakt for sandsynlig, især hos krybdyr; ved campylobacter beskriver det udbrud gennem kontakt til kæledyr, for eksempel hundehvalpe.

Desinfektion af omgivelserne med AnoKath Medical: Skål, gulv og kattebakke i fokus

Salmonella og campylobacter er bakterier, og AnoKath® Medical er baktericid. Det alkoholfrie overfladedesinfektionsmiddel på basis af hypochlorsyre sænker kimbelastningen på overflader og afbryder vejen via skål og gulv. Det gavner især menneskerne i husstanden, især børn, gravide og ældre.

• Virkningsområde: virksomt mod bakterier, gær, svampe og svampesporer, dertil begrænset virucid. I vurderingen (K2 Hygiene, teststandard DIN EN 1040) 99,999 % kimreduktion, testet blandt andet efter DIN EN 13727 (teststandard for virkning mod bakterier).
• Brug: først rengøre, så sprøjte ufortyndet på, væde overfladen fuldstændigt, lade det virke i mindst 60 sekunder og tørre. Efterskylning er ikke nødvendig.
• Hvor: skål, skålunderlag, foderplads, gulv, kattebakke, hundekurv og transportboks. Test tekstiler først på et lidet synligt sted.
• Egenskaber: alkoholfrit, ikke brandfarligt, nærmest lugtfrit, skånsomt over for kunststoffer, uden rester (nedbrydes til vand og salt).
• Grænse: kun til overflader og genstande, aldrig på hud, pels eller hænder, ikke i bilen.

Hvordan du desinficerer overflader trin for trin, kan du læse i guiden Desinficér overflader.

Symptomfri udskillere: Hvorfor man ofte ikke kan se det på dyret

Voksne hunde og katte kan ifølge BfR være ubemærkede salmonellabærere uden tegn på sygdom, unge dyr er særligt følsomme. En amerikansk undersøgelse med 2.965 afføringsprøver fandt salmonella hos 2,5 % af hundene (60 af 2.422) og hos under 1 % af kattene (3 af 542). Kun 55 % af de positive hunde havde diarré, råfoder var en risikofaktor. MSD Veterinary Manual, et faglexikon, beretter om sygdomstilfælde hos mennesker, der skyldtes klinisk upåfaldende hunde og katte i samme husstand. Også ved campylobacter bliver inficerede dyr ifølge BfR som regel ikke syge, hos hunde forløber infektionen ifølge MSD Veterinary Manual ofte uden symptomer.

Hvem er særligt udsat? BfR nævner børn i de første leveår og mennesker med svækket forsvar, for eksempel på grund af høj alder eller tidligere sygdomme. Ved campylobacter nævner RKI spædbørn, småbørn, gravide samt ældre og mennesker med svækket forsvar som særligt udsatte, CDC for kim fra råfoder de samme grupper. Til en infektion er ifølge RKI allerede omkring 500 kim nok, og den højeste salmonellose-incidens har børn under 5 år.

BARF-hygiejne: Skål, skærebræt, køleskab og hænder

ESCCAP, det europæiske rådgivende organ for parasitter hos kæledyr, gør opmærksom på, at afføringen fra hunde, der fodres med selvlavet råkød, kan være belastet med salmonella, campylobacter og yersinia. Dets hygiejneregler: Vask hænder med sæbe og varmt vand efter kontakt med råt kød, rengør alle overflader, der har været i berøring med råt kød, og gør skåle grundigt rene med sæbe, skyl dem varme og tør dem før næste brug. For kød i husholdningen råder BfR til at opbevare det i køleskabets nederste rum, så der ikke drypper kødsaft, til omhyggeligt at bortskaffe tøvand og emballage, til at rengøre køleskabet indvendigt flere gange om året og til at udskifte skærebrætter med dybe furer.

Tips til hverdagen

1. Vask hænder: med sæbe og vand før og efter omgang med dyrefoder, efter afføring og kattebakke. Ifølge CDC bør voksne holde opsyn med børn ved håndvask.
2. Fjern afføring hurtigt og rengør stedet bagefter.
3. Hold råt kød adskilt: egne brætter og redskaber, rengør dem varmt med opvaskemiddel.
4. Skyl og tør skålen grundigt efter hvert råfodermåltid.
5. Desinficér foderpladsen: Sprøjt skål, skålunderlag og gulv med AnoKath® Medical efter rengøring, lad det virke i 60 sekunder og tørre.
6. Tøm, rengør og sprøjt kattebakken regelmæssigt, lad den tørre, før den fyldes.
7. Ved diarré hos dyrene skærpes hygiejnen, råder BfR til, og lad ikke dyret slikke dig i ansigtet lige efter fodring (CDC).

Ofte stillede spørgsmål

Kan hunde og katte overføre salmonella til mennesker?

Det er muligt, især via afføringen og forurenede genstande. Eksempler fra BfR er rengøring af kattebakken og opsamling af hundeafføring.

Hvilken rolle spiller BARF?

Råt kød kan indeholde salmonella og campylobacter, undersøgelser fandt dem i en del af de undersøgte råfodersprodukter. BfR anfører råfodring som en mulig smittevej. Vigtig er hygiejne ved hånd, skål og arbejdsflade.

Hvordan desinficerer jeg skål og foderplads?

Først rengøre, så sprøjte AnoKath Medical ufortyndet på, væde overfladen, lade det virke i mindst 60 sekunder og tørre. Det sænker kimbelastningen på overflader og afbryder vejen via skål og gulv. Kun til overflader, aldrig på hud, pels eller hænder.

Er det nok at vaske hænder?

Det forbliver den vigtigste foranstaltning, men fjerner ifølge RKI ikke sikkert alle smittekim. Desinfektionen af omgivelserne supplerer det ved skål og gulv.

Hvornår hører diarré hjemme hos dyrlægen?

Kommer der feber, opkastning eller sløvhed til, varer diarréen ved, eller er hvalpe, killinger eller ældre dyr ramt, så kontakt venligst dyrlægen. Mennesker med vedvarende diarré henvender sig til egen læge.

Konklusion

Salmonella og campylobacter forbliver hos hund og kat ofte ubemærkede og rammer især menneskerne i husstanden, især børn, gravide og ældre. Håndvask og foderhygiejne hører med. Desinfektionen af omgivelserne med det baktericide AnoKath Medical sænker desuden kimbelastningen på overflader og afbryder vejen via skål og gulv.

Relateret: AnoKath Medical

AnoKath® Medical er et alkoholfrit, baktericid overfladedesinfektionsmiddel på basis af hypochlorsyre. Det sænker kimbelastningen på overflader, er nærmest lugtfrit, uden rester og skånsomt over for materialer og egner sig til skål, skålunderlag, gulv, kattebakke, hundekurv og transportboks, efter test på et lidet synligt sted også til tekstiler. Først rengøre, så lade virke i 60 sekunder. Kun til overflader og genstande, ikke til hud, pels eller hænder. Biocider skal anvendes på forsvarlig vis. Læs altid mærkningen og produktoplysningerne før anvendelse.

Kilder:

• Bundesinstitut für Risikobewertung: Spørgsmål og svar om beskyttelse mod infektioner med salmonella (27.09.2024)
• Bundesinstitut für Risikobewertung: Campylobacter, diarréudløseren findes ofte på fjerkrækød (FAQ, 15.11.2024, PDF)
• Bundesinstitut für Risikobewertung: Fødevareinfektioner i private husholdninger – kend kilderne, undgå risici (FAQ, 22.08.2024, PDF)
• Robert Koch-Institut: RKI-vejledning om salmonellose (stand 26.11.2019)
• Robert Koch-Institut: RKI-vejledning om campylobacter-enteritis (stand 28.11.2019)
• Robert Koch-Institut: Infektionsepidemiologisches Jahrbuch meldepflichtiger Krankheiten für 2024 (PDF)
• ESCCAP Deutschland: Ernæring baseret på råt kød (faktaark, PDF)
• Centers for Disease Control and Prevention: About Pet Food Safety (30.01.2025)
• Centers for Disease Control and Prevention: About Campylobacter Infection (12.08.2026)
• MSD Veterinary Manual: Salmonellosis in Animals (fagversion)
• MSD Veterinary Manual: Enteric Campylobacteriosis in Animals (fagversion)
• van Bree F. P. J. et al. (2018): Zoonotic bacteria and parasites found in raw meat-based diets for cats and dogs. Veterinary Record
• Hellgren J. et al. (2019): Occurrence of Salmonella, Campylobacter, Clostridium and Enterobacteriaceae in raw meat-based diets for dogs. Veterinary Record
• Reimschuessel R. et al. (2017): Multilaboratory survey to evaluate Salmonella prevalence in diarrheic and nondiarrheic dogs and cats in the United States between 2012 and 2014. Journal of Clinical Microbiology

Titelbillede: grafik AnoKath, foto: Ayla Verschueren på Unsplash (Unsplash-licens).