Salmonella nel cane e Campylobacter: AnoKath Medical Salta il contenuto
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Cane che mangia carne cruda da una ciotola turchese, immagine di copertina della guida su salmonella e Campylobacter in cani e gatti
ottobre 25, 2026 Ina Amberg

Salmonella nel cane e Campylobacter: mantenere igienico l’ambiente

La salmonella nel cane spesso non è un problema per il cane stesso, ma per le persone che vivono in casa. Cani e gatti possono portare nell’intestino salmonella e Campylobacter ed eliminarli con le feci senza apparire malati. La via passa spesso dall’alimentazione cruda (BARF, alimentazione cruda biologicamente appropriata) e da feci, ciotola e pavimento. Entrambi i batteri provocano nell’uomo infezioni gastrointestinali, in particolare in bambini, donne in gravidanza e anziani. Qui interviene la disinfezione dell’ambiente: AnoKath® Medical è battericida, riduce la carica di germi sulle superfici e interrompe la via che passa da ciotola e pavimento. Questo articolo mostra cosa dicono autorità e comitati di esperti su salmonella e Campylobacter in cani e gatti e come mantenere igienici zona pasti, lettiera e pavimento.

Salmonella nel cane e Campylobacter nel gatto: come si trasmettono?

Il Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR, istituto federale tedesco per la valutazione dei rischi) indica l’alimento come via principale: cani e gatti possono infettarsi con la salmonella tramite carne cruda o scarti di macellazione (BARF). I gatti che escono liberamente possono inoltre contagiarsi tramite le prede. In uno studio olandese la salmonella è stata trovata in 7 di 35 prodotti crudi congelati (20 %). In un’indagine svedese con 60 confezioni di cibo crudo erano 4 (7 %), più Campylobacter in 3 (5 %). L’autorità sanitaria statunitense CDC (Centers for Disease Control and Prevention) segnala che il congelamento riduce solo la quantità di germi, ma non li uccide tutti.

La seconda via sono le feci. Gli animali domestici infetti eliminano la salmonella, secondo il BfR, con le feci, per cui le persone possono contagiarsi per esempio pulendo la lettiera o raccogliendo le feci del cane. Il Campylobacter colonizza, secondo il Robert Koch-Institut (RKI), l’intestino di molti animali, tra cui cani e gatti. Secondo il CDC ci si può contagiare toccando animali, il loro cibo, l’acqua, le feci, accessori come ciotole e giocattoli o le loro zone di riposo.

Per inquadrare: la salmonellosi è, secondo l’RKI, la classica infezione di origine alimentare, e la carne cruda è proprio ciò che finisce nella ciotola con il BARF. All’RKI sono state trasmesse nel 2024 in Germania 46.112 enteriti da Campylobacter e 12.390 salmonellosi. Per gli animali domestici l’RKI ritiene probabile la trasmissione per contatto diretto, soprattutto con i rettili; per il Campylobacter descrive focolai dovuti al contatto con animali domestici, per esempio cuccioli di cane.

Disinfezione dell’ambiente con AnoKath Medical: ciotola, pavimento e lettiera nel mirino

Salmonella e Campylobacter sono batteri, e AnoKath® Medical è battericida. Il disinfettante per superfici senza alcol a base di acido ipocloroso riduce la carica di germi sulle superfici e interrompe la via che passa da ciotola e pavimento. Giova soprattutto alle persone che vivono in casa, in particolare a bambini, donne in gravidanza e anziani.

  • Ambito d’azione: efficace contro batteri, lieviti, funghi e spore fungine, inoltre virucida limitato. Nella perizia (K2 Hygiene, norma di prova DIN EN 1040) riduzione dei germi del 99,999 %, testato tra l’altro secondo la DIN EN 13727 (norma di prova per l’azione contro i batteri).
  • Applicazione: prima pulire, poi spruzzare puro, bagnare completamente la superficie, lasciare agire almeno 60 secondi e lasciare asciugare. Non occorre risciacquare.
  • Dove: ciotola, tappetino sotto la ciotola, zona pasti, pavimento, lettiera, cuccia e trasportino. Testare prima i tessuti in un punto poco visibile.
  • Caratteristiche: senza alcol, non combustibile, quasi inodore, rispettoso dei materiali plastici, privo di residui (si scompone in acqua e sale).
  • Limite: solo per superfici e oggetti, mai su pelle, pelo o mani, non in auto.

Come disinfettare le superfici passo dopo passo lo leggi nella guida Disinfettare le superfici.

Eliminatori asintomatici: perché spesso non si vede nell’animale

Cani e gatti adulti possono, secondo il BfR, essere portatori inosservati di salmonella senza segni di malattia; gli animali giovani sono particolarmente sensibili. Un’indagine statunitense su 2.965 campioni di feci ha trovato salmonella nel 2,5 % dei cani (60 su 2.422) e in meno dell’1 % dei gatti (3 su 542). Solo il 55 % dei cani positivi aveva diarrea; il cibo crudo era un fattore di rischio. Il MSD Veterinary Manual, un’opera di consultazione specialistica, riferisce di malattie nell’uomo riconducibili a cani e gatti clinicamente sani nella stessa casa. Anche con il Campylobacter gli animali infetti, secondo il BfR, per lo più non si ammalano; nei cani l’infezione decorre, secondo il MSD Veterinary Manual, spesso senza sintomi.

Chi è particolarmente a rischio? Il BfR cita i bambini nei primi anni di vita e le persone con difese indebolite, per esempio per età avanzata o malattie preesistenti. Per il Campylobacter l’RKI cita come particolarmente a rischio lattanti, bambini piccoli, donne in gravidanza nonché anziani e persone con difese indebolite; il CDC indica gli stessi gruppi per i germi del cibo crudo. Per un’infezione bastano, secondo l’RKI, già circa 500 germi, e l’incidenza di salmonellosi più alta si ha nei bambini sotto i 5 anni.

Igiene BARF: ciotola, tagliere, frigorifero e mani

L’ESCCAP, il comitato consultivo europeo sui parassiti degli animali domestici, segnala che le feci dei cani alimentati con carne cruda preparata in casa possono essere contaminate da salmonella, Campylobacter e Yersinia. Le sue regole d’igiene: lavare le mani dopo il contatto con carne cruda con sapone e acqua calda, pulire tutte le superfici venute a contatto con carne cruda e pulire a fondo le ciotole con sapone, sciacquarle con acqua calda e asciugarle prima del successivo utilizzo. Per la carne in casa il BfR consiglia di conservarla nel ripiano più basso del frigorifero, perché non goccioli il liquido della carne, di smaltire con cura acqua di scongelamento e imballaggio, di pulire l’interno del frigorifero più volte l’anno e di sostituire i taglieri con solchi profondi.

Consigli per la vita quotidiana

  1. Lavarsi le mani: con sapone e acqua prima e dopo aver maneggiato il cibo per animali, dopo le feci e la lettiera. Secondo il CDC gli adulti dovrebbero sorvegliare i bambini mentre si lavano le mani.
  2. Rimuovere subito le feci e poi pulire il punto.
  3. Tenere separata la carne cruda: taglieri e utensili propri, da pulire a caldo con detersivo per piatti.
  4. Sciacquare a fondo la ciotola dopo ogni pasto di cibo crudo e asciugarla.
  5. Disinfettare la zona pasti: dopo la pulizia, spruzzare ciotola, tappetino e pavimento con AnoKath® Medical, lasciare agire 60 secondi e lasciare asciugare.
  6. Svuotare, pulire e spruzzare regolarmente la lettiera, lasciarla asciugare prima di riempirla.
  7. In caso di diarrea degli animali rafforzare l’igiene, consiglia il BfR, e non farsi leccare il viso subito dopo il pasto (CDC).

Domande frequenti

Cani e gatti possono trasmettere la salmonella all’uomo?

È possibile, soprattutto tramite le feci e oggetti contaminati. Esempi del BfR sono la pulizia della lettiera e la raccolta delle feci del cane.

Che ruolo ha il BARF?

La carne cruda può contenere salmonella e Campylobacter; alcuni studi li hanno trovati in una parte dei prodotti crudi esaminati. Il BfR indica l’alimentazione cruda come possibile via di infezione. Sono importanti l’igiene di mani, ciotola e piano di lavoro.

Come disinfetto ciotola e zona pasti?

Prima pulire, poi spruzzare AnoKath Medical puro, bagnare la superficie, lasciare agire almeno 60 secondi e lasciare asciugare. Questo riduce la carica di germi sulle superfici e interrompe la via che passa da ciotola e pavimento. Solo per superfici, mai su pelle, pelo o mani.

Basta lavarsi le mani?

Resta la misura più importante, ma secondo l’RKI non elimina i patogeni con certezza in modo completo. La disinfezione dell’ambiente la integra per ciotola e pavimento.

Quando la diarrea va portata dal veterinario?

Se si aggiungono febbre, vomito o spossatezza, se la diarrea persiste o se sono interessati cuccioli, gattini o animali anziani, rivolgiti al veterinario. Le persone con diarrea persistente si rivolgono al medico di famiglia.

Conclusione

Salmonella e Campylobacter in cani e gatti restano spesso inosservati e riguardano soprattutto le persone che vivono in casa, in particolare bambini, donne in gravidanza e anziani. Lavarsi le mani e l’igiene dell’alimentazione ne fanno parte. La disinfezione dell’ambiente con AnoKath Medical, battericida, riduce inoltre la carica di germi sulle superfici e interrompe la via che passa da ciotola e pavimento.

In tema: AnoKath Medical

AnoKath® Medical è un disinfettante per superfici senza alcol e battericida a base di acido ipocloroso. Riduce la carica di germi sulle superfici, è quasi inodore, privo di residui e rispettoso dei materiali ed è adatto a ciotola, tappetino, pavimento, lettiera, cuccia e trasportino, dopo un test in un punto poco visibile anche ai tessuti. Prima pulire, poi lasciare agire 60 secondi. Solo per superfici e oggetti, non per pelle, pelo o mani. Usare i biocidi con cautela. Prima dell’uso leggere sempre l’etichetta e le informazioni sul prodotto.

Fonti:

Immagine di copertina: grafica AnoKath, foto: Ayla Verschueren su Unsplash (licenza Unsplash).

Archiviato in: AnoKath Medical, BARF Hygiene, Campylobacter, Napf desinfizieren, Rohfütterung, Salmonellen beim Hund, Salmonellen Katze, Umfelddesinfektion
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