Salmonellen beim Hund und Campylobacter: Umfeld hygienisch halten

Salmonellen beim Hund sind oft kein Thema für den Hund selbst, sondern für die Menschen im Haushalt. Hunde und Katzen können Salmonellen und Campylobacter im Darm tragen und über den Kot ausscheiden, ohne selbst krank zu wirken. Der Weg führt häufig über die Rohfütterung (BARF, biologisch artgerechte Rohfütterung) und über Kot, Napf und Boden. Beide Bakterien lösen beim Menschen Magen-Darm-Infektionen aus, besonders bei Kindern, Schwangeren und älteren Menschen. Hier setzt die Umfelddesinfektion an: AnoKath® Medical ist bakterizid, senkt die Keimlast auf Flächen und unterbricht den Weg über Napf und Boden. Dieser Beitrag zeigt, was Behörden und Fachgremien zu Salmonellen und Campylobacter bei Hund und Katze sagen und wie Sie Fressplatz, Katzenklo und Boden hygienisch halten.

Salmonellen beim Hund und Campylobacter bei Katzen: Wie werden sie übertragen?

Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) nennt das Futter als wichtigsten Weg: Hunde und Katzen können sich über rohes Fleisch oder Schlachtabfälle (Barfen) mit Salmonellen infizieren. Katzen mit Freigang können sich zudem über Beutetiere anstecken. In einer niederländischen Studie fanden sich Salmonellen in 7 von 35 gefrorenen Rohfutter-Produkten (20 %). In einer schwedischen Untersuchung mit 60 Rohfutter-Packungen waren es 4 (7 %), dazu Campylobacter in 3 (5 %). Die US-Gesundheitsbehörde CDC (Centers for Disease Control and Prevention) weist darauf hin, dass Einfrieren die Keimmenge nur verringert, nicht alle Keime abtötet.

Der zweite Weg ist der Kot. Infizierte Haustiere scheiden Salmonellen laut BfR über den Kot aus, sodass sich Menschen etwa beim Reinigen der Katzentoilette oder beim Aufsammeln von Hundekot anstecken können. Campylobacter besiedeln laut Robert Koch-Institut (RKI) den Darm vieler Tiere, darunter Hunde und Katzen. Nach Angaben der CDC kann man sich anstecken, wenn man Tiere, ihr Futter, Wasser, ihren Kot, Zubehör wie Näpfe und Spielzeug oder ihre Liegeplätze berührt.

Zur Einordnung: Die Salmonellose ist laut RKI die klassische Lebensmittelinfektion, und rohes Fleisch ist genau das, was beim Barfen im Napf landet. Dem RKI wurden 2024 in Deutschland 46.112 Campylobacter-Enteritiden und 12.390 Salmonellosen übermittelt. Bei Heimtieren hält das RKI die Übertragung durch direkten Kontakt für wahrscheinlich, vor allem bei Reptilien; bei Campylobacter beschreibt es Ausbrüche durch den Kontakt zu Heimtieren, zum Beispiel Hundewelpen.

Umfelddesinfektion mit AnoKath Medical: Napf, Boden und Katzenklo im Blick

Salmonellen und Campylobacter sind Bakterien, und AnoKath® Medical ist bakterizid. Das alkoholfreie Flächendesinfektionsmittel auf Basis hypochloriger Säure senkt die Keimlast auf Flächen und unterbricht den Weg über Napf und Boden. Das nützt vor allem den Menschen im Haushalt, besonders Kindern, Schwangeren und Älteren.

• Wirkbereich: wirksam gegen Bakterien, Hefen, Pilze und Pilzsporen, dazu begrenzt viruzid. Im Gutachten (K2 Hygiene, Prüfnorm DIN EN 1040) 99,999 % Keimreduktion, geprüft unter anderem nach DIN EN 13727 (Prüfnorm für die Wirkung gegen Bakterien).
• Anwendung: erst reinigen, dann unverdünnt aufsprühen, die Fläche vollständig benetzen, mindestens 60 Sekunden einwirken und trocknen lassen. Ein Nachspülen ist nicht nötig.
• Wo: Napf, Napfunterlage, Fressplatz, Boden, Katzenklo, Körbchen und Transportbox. Textilien vorher an unauffälliger Stelle testen.
• Eigenschaften: alkoholfrei, nicht brennbar, nahezu geruchlos, materialschonend zu Kunststoffen, rückstandsfrei (zerfällt in Wasser und Salz).
• Grenze: nur für Flächen und Gegenstände, nie auf Haut, Fell oder Hände, nicht im Auto.

Wie Sie Flächen Schritt für Schritt desinfizieren, lesen Sie im Ratgeber Oberflächen desinfizieren.

Symptomlose Ausscheider: Warum man es dem Tier oft nicht ansieht

Erwachsene Hunde und Katzen können laut BfR unbemerkte Salmonellenträger ohne Krankheitszeichen sein, Jungtiere sind besonders empfindlich. Eine US-Untersuchung mit 2.965 Kotproben fand Salmonellen bei 2,5 % der Hunde (60 von 2.422) und bei weniger als 1 % der Katzen (3 von 542). Nur 55 % der positiven Hunde hatten Durchfall, Rohfutter war ein Risikofaktor. Das MSD Veterinary Manual, ein Fachnachschlagewerk, berichtet von Erkrankungen beim Menschen, die auf klinisch unauffällige Hunde und Katzen im selben Haushalt zurückgingen. Auch bei Campylobacter erkranken infizierte Tiere laut BfR meist nicht, bei Hunden verläuft die Infektion laut MSD Veterinary Manual oft ohne Symptome.

Wer ist besonders gefährdet? Das BfR nennt Kinder in den ersten Lebensjahren und Menschen mit geschwächter Abwehr, etwa durch hohes Alter oder Vorerkrankungen. Beim Thema Campylobacter nennt das RKI Säuglinge, Kleinkinder, Schwangere sowie alte und abwehrgeschwächte Menschen als besonders gefährdet, die CDC für Keime aus Rohfutter dieselben Gruppen. Für eine Infektion genügen laut RKI schon rund 500 Keime, und die höchste Salmonellose-Inzidenz haben Kinder unter 5 Jahren.

BARF-Hygiene: Napf, Schneidbrett, Kühlschrank und Hände

ESCCAP, das europäische Beratergremium für Parasiten bei Heimtieren, weist darauf hin, dass der Kot von Hunden, die mit selbst zubereitetem Rohfleisch gefüttert werden, mit Salmonellen, Campylobacter und Yersinien belastet sein kann. Seine Hygieneregeln: Hände nach dem Kontakt mit rohem Fleisch mit Seife und heißem Wasser waschen, alle Oberflächen reinigen, die mit rohem Fleisch in Berührung kamen, und Näpfe gründlich mit Seife säubern, heiß abspülen und vor dem nächsten Gebrauch trocknen. Für Fleisch im Haushalt rät das BfR, es im untersten Kühlschrankfach zu lagern, damit kein Fleischsaft tropft, Tauwasser und Verpackung sorgfältig zu entsorgen, den Kühlschrank mehrmals im Jahr innen zu reinigen und Schneidbretter mit tiefen Furchen zu ersetzen.

Tipps für den Alltag

1. Hände waschen: mit Seife und Wasser vor und nach dem Umgang mit Tierfutter, nach Kot und Katzenklo. Laut CDC sollten Erwachsene Kinder beim Händewaschen beaufsichtigen.
2. Kot zügig entfernen und die Stelle anschließend reinigen.
3. Rohes Fleisch getrennt halten: eigene Bretter und Utensilien, heiß mit Spülmittel reinigen.
4. Napf nach jeder Rohfutter-Mahlzeit gründlich spülen und trocknen.
5. Fressplatz desinfizieren: Napf, Napfunterlage und Boden nach dem Reinigen mit AnoKath® Medical einsprühen, 60 Sekunden einwirken und trocknen lassen.
6. Katzenklo regelmäßig leeren, reinigen und einsprühen, vor dem Befüllen trocknen lassen.
7. Bei Durchfall der Tiere die Hygiene verstärken, rät das BfR, und sich nicht direkt nach dem Fressen ins Gesicht lecken lassen (CDC).

Häufige Fragen

Können Hunde und Katzen Salmonellen auf Menschen übertragen?

Das ist möglich, vor allem über den Kot und verunreinigte Gegenstände. Beispiele des BfR sind das Reinigen der Katzentoilette und das Aufsammeln von Hundekot.

Welche Rolle spielt BARF?

Rohes Fleisch kann Salmonellen und Campylobacter enthalten, Studien fanden sie in einem Teil der untersuchten Rohfutter-Produkte. Das BfR führt die Rohfütterung als möglichen Infektionsweg an. Wichtig sind Hygiene an Hand, Napf und Arbeitsfläche.

Wie desinfiziere ich Napf und Fressplatz?

Erst reinigen, dann AnoKath Medical unverdünnt aufsprühen, die Fläche benetzen, mindestens 60 Sekunden einwirken und trocknen lassen. Das senkt die Keimlast auf Flächen und unterbricht den Weg über Napf und Boden. Nur für Flächen, nie auf Haut, Fell oder Hände.

Reicht Händewaschen?

Es bleibt die wichtigste Maßnahme, beseitigt die Erreger laut RKI aber nicht sicher vollständig. Die Umfelddesinfektion ergänzt es bei Napf und Boden.

Wann gehört Durchfall in die Praxis?

Kommen Fieber, Erbrechen oder Mattigkeit dazu, hält der Durchfall an oder sind Welpen, Kitten oder ältere Tiere betroffen, gehen Sie bitte zum Tierarzt. Menschen mit anhaltendem Durchfall wenden sich an die Hausarztpraxis.

Fazit

Salmonellen und Campylobacter bleiben bei Hund und Katze oft unbemerkt und betreffen vor allem die Menschen im Haushalt, besonders Kinder, Schwangere und Ältere. Händewaschen und Futterhygiene gehören dazu. Die Umfelddesinfektion mit dem bakteriziden AnoKath Medical senkt zusätzlich die Keimlast auf Flächen und unterbricht den Weg über Napf und Boden.

Passend dazu: AnoKath Medical

AnoKath® Medical ist ein alkoholfreies, bakterizides Flächendesinfektionsmittel auf Basis hypochloriger Säure. Es senkt die Keimlast auf Flächen, ist nahezu geruchlos, rückstandsfrei und materialschonend und eignet sich für Napf, Napfunterlage, Boden, Katzenklo, Körbchen und Transportbox, nach Test an unauffälliger Stelle auch für Textilien. Erst reinigen, dann 60 Sekunden einwirken lassen. Nur für Flächen und Gegenstände, nicht für Haut, Fell oder Hände. Biozidprodukte vorsichtig verwenden. Vor Gebrauch stets Etikett und Produktinformationen lesen.

Quellen:

• Bundesinstitut für Risikobewertung: Fragen und Antworten zum Schutz vor Infektionen mit Salmonellen (27.09.2024)
• Bundesinstitut für Risikobewertung: Campylobacter, der Durchfall-Erreger findet sich oft auf Geflügelfleisch (FAQ, 15.11.2024, PDF)
• Bundesinstitut für Risikobewertung: Lebensmittelinfektionen im Privathaushalt – Quellen erkennen, Risiken vermeiden (FAQ, 22.08.2024, PDF)
• Robert Koch-Institut: RKI-Ratgeber Salmonellose (Stand 26.11.2019)
• Robert Koch-Institut: RKI-Ratgeber Campylobacter-Enteritis (Stand 28.11.2019)
• Robert Koch-Institut: Infektionsepidemiologisches Jahrbuch meldepflichtiger Krankheiten für 2024 (PDF)
• ESCCAP Deutschland: Rohfleisch-basierte Ernährung (Merkblatt, PDF)
• Centers for Disease Control and Prevention: About Pet Food Safety (30.01.2025)
• Centers for Disease Control and Prevention: About Campylobacter Infection (12.08.2026)
• MSD Veterinary Manual: Salmonellosis in Animals (Fachversion)
• MSD Veterinary Manual: Enteric Campylobacteriosis in Animals (Fachversion)
• van Bree F. P. J. et al. (2018): Zoonotic bacteria and parasites found in raw meat-based diets for cats and dogs. Veterinary Record
• Hellgren J. et al. (2019): Occurrence of Salmonella, Campylobacter, Clostridium and Enterobacteriaceae in raw meat-based diets for dogs. Veterinary Record
• Reimschuessel R. et al. (2017): Multilaboratory survey to evaluate Salmonella prevalence in diarrheic and nondiarrheic dogs and cats in the United States between 2012 and 2014. Journal of Clinical Microbiology

Titelbild: Grafik AnoKath, Foto: Ayla Verschueren auf Unsplash (Unsplash-Lizenz).